上海物流公司表示，即使不是專門做倉儲的上海倉儲公司，上海第三方物流公司也會為顧客提供臨時性的倉儲服務，有一些還會提供冷庫服務。但是不少上海物流公司反映，冷庫的味道實在是太重了，讓人十分難以忍受，那么冷庫中的異味究竟從何而來呢？
上海第三方物流公司解釋道，所謂冷庫中的異味主要指的就是冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，時間一久這種異味就容易飄散在冷庫的墻壁、頂棚以及設備工具上。
那么冷庫產生異味的原因有哪些呢？上海物流公司總結了以下幾個原因：
冷庫有異味可能是冷庫在未進食品前就有一種異味存在。上海倉儲公司表示，如果入冷庫前食品就有腐敗變質現象，比如蛋、肉、魚等變質；或者存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質都會使得冷庫中出現明顯的異味。
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同時，冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，也容易產生難聞的氣味。另外，冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑侵蝕到食品中導致異味產生。
還有就是上海倉儲公司的冷庫溫度不夠，導致肉制品變質腐壞產生腐敗味。這種情況多發生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏；同時，不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內，也容易導致食品串味互相感染。
因此，上海物流公司嚴格要求入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。且在存放過程中，一旦上海倉儲公司發現庫內有異味，就必須經過技術處理，排除異味后方可使用。同時，上海第三方物流公司要加強冷藏設備的維護，保證冷庫溫度恒定，從源頭上減少異味的產生。
滬公網安備 31011202008041號
